Petra Novotná
Vedoucí oddělení edukace a tvorby obsahu
Chytrá Spíž s.r.o.
Odbornice na optimalizaci domácího rozpočtu na jídlo, sezónní nákupy a minimalizaci potravinového odpadu
Více než 12 let zkušeností v domácí ekonomice
Petra Novotná má více než 12 let zkušeností s finančním poradenstvím a nutriční edukací. Absolvovala obor Ekonomie na Vysoké škole ekonomické v Praze a následně se specializovala na domácí ekonomiku a zdravou výživu prostřednictvím certifikačních programů. Ve Chytré Spíži vede tým tvůrců obsahu a osobně se podílí na vytváření praktických průvodců a vzdělávacích materiálů pro české domácnosti.
Petra se do oboru domácí ekonomiky dostala na základě osobní zkušenosti se spravováním rozpočtu své rodiny v průběhu ekonomické krize. Postupně si osvojila znalosti nejen z teoretického studia na VŠE, ale také praktickými experimenty s plánováním nákupů a zmapováním místních trhů a sezónních zdrojů potravin. Jejím hlavním přínosem pro Chytrou Spíž je schopnost převádět komplexní ekonomické a nutriční principy do srozumitelných, prakticky aplikovatelných rad pro běžné české rodiny.
Věří, že chytrý nákup a plánování jídelníčku nejsou o sebeomezování, ale o vědomém rozhodování, které zvyšuje kvalitu života. Ve své práci kombinuje data z českých tržišť, aktuální ceny sezónních potravin a výsledky výzkumů o potravinovém plýtvání. Petra pravidelně spolupracuje se zemědělci, místními farmáři a společnostmi zabývajícími se udržitelností potravin.
Co Petra nejlépe zná
Kombinace praktických zkušeností a vzdělání v ekonomii a výživě
Plánování jídelníčku
Týdenní i měsíční plánování jídelníčku na základě dostupných sezónních potravin a rozpočtu rodiny. Petra vytváří praktické schémata, která lze aplikovat v každé domácnosti.
Sezónní nákupy
Hluboké znalosti českých tržišť a kdy koupit určité potraviny za nejlepší cenu. Ví, které zeleniny a ovoce jsou v jednotlivých měsících nejlevnější a nejčerstvější.
Nákupy ve velkém
Strategie na nákupy v množství bez plýtvání. Petra učí, jak správně skladovat, konzervovat a využít všechny koupenou potraviny, aby se nekazily.
Minimalizace odpadu
Praktické tipy na snížení potravinového plýtvání v domácnosti. Od správného skladování přes kreativní využití zbytků až po domácí konzervování.
Optimalizace rozpočtu
Metody na snížení výdajů na jídlo bez ztráty kvality a nutriční hodnoty. Petra ukazuje, jak ušetřit 20–30 % ročního rozpočtu na potraviny.
Edukace a tvorba obsahu
Psaní praktických průvodců, článků a materiálů pro vzdělání českých domácností. Petra věří, že vzdělání je klíč k lepšímu hospodaření.
Kvalifikace a odborná příprava
Vysoká škola ekonomická v Praze
Obor Ekonomie, 2010
Certifikace v domácí ekonomice a výživě
Speciální program pro pokročilé, 2012–2013
Lektor a konzultant v domácí ekonomice
Chytrá Spíž s.r.o., od 2014
Vybrané články od Petry
Praktické rady na plánování jídelníčku, nákupy a minimalizaci odpadu
Plánování Jídelníčku na Týden — Jednoduchý Systém
Naučte se jednoduchou metodiku na plánování týdenního jídelníčku, která vám ušetří čas i peníze. Petra ukazuje, jak začít a jaké chyby se vyhnout.
Sezónní Nákupy — Kdy a Kde Koupit Levněji
Detailní průvodce sezónními nákupy v České republice. Víte, kdy jsou jahody nejlevnější? A kde koupit čerstvou zeleninu bez ztráty rozpočtu?
Nákupy ve Velkém — Jak Koupit Levně a Skladovat
Strategie na nákupy v množství bez rizika plýtvání. Petra vysvětluje, co koupit ve velkém, jak skladovat a kdy se to skutečně vyplatí.
Snížení Plýtvání Potravinami — Tipy na Každý Den
Praktické tipy na snížení potravinového plýtvání v domácnosti. Od správného skladování přes kreativní recepty na zbytky až po domácí konzervování.
Chytrý nákup a plánování jídelníčku nejsou o sebeomezování. Jsou o vědomém rozhodování, které zvyšuje kvalitu života celé rodiny. Když víte, jak koupit správně, máte více prostředků na to, co skutečně chcete.
Partneri a spolupracovníci
Petra pravidelně spolupracuje se zemědělci, místními farmáři a společnostmi zabývajícími se udržitelností potravin. Tato spolupráce jí umožňuje mít aktuální informace o tom, co je právě na trhu, jaké jsou ceny a jak se dostávají potraviny od producenta k zákazníkům.
V Chytré Spíži vede tým talentovaných tvůrců obsahu, který společně vytváří články, průvodce a praktické materiály. Věří, že vzdělání je nejlepší nástroj na změnu vztahu Čechů k nakupování a hospodaření s jídlem.
Chcete se s Petrou spojit?
Máte otázky nebo chcete spolupracovat? Kontaktujte Chytrou Spíž